Steder som kjellere er ofte steder som lagrer og gjærer vin, også er det sted som mangler luftsirkulasjon og utilstrekkelig med luftendringer, som følges av fuktighet, høyt fuktighetsnivå og bakterier. Hvis fuktigheten er over lang tid, kan det føre til dårlig lukt og skade på ikke bare kjellerens indre struktur, men også føre til vinforringelse.
Faktorene som forårsaker høy luftfuktighet i kjellere inkluderer:
1. Mangel på luftsirkulasjon
2.Moisture
Faktorene ovenfor er uunngåelige for kjellere, men likevel, høy luftfuktighetsnivå truer kjellernes renhet og helse, fuktakkumulering blir lettere, noe som er et dårlig signal for kjellerlagring. Avfuktere er viktige på tørke steder som kjellere, de hjelper til med å kontrollere fuktighet fra luften på et optimalt nivå, noe som vanligvis er årsaken til muggvekst i kjellere.
